Chúc mừng năm mới
Ốc đá quê tôi
"
Đặc sản ốc đá
"
Ở quê tôi muốn ăn ốc đá đúng giá trị ốc đá phải đặt mua từ tuốt trong xã Quế Hiệp ra, hoặc trên Quế Phong xuống, cách hàng chục cây số. Bởi vì ốc đá chủ yếu ăn rêu đá nên thường sống ở những vùng sông, khe, suối sâu, có nhiều đá. Không dễ gì tìm thấy ốc đá từ những ao, đồng bình thường. Có người sành điệu, nhìn con ốc có thể đoán biết là ốc sống ở vùng miền... Những thực phẩm nên tránh bảo quản trong tủ lạnh
Tủ lạnh được xem là nơi bảo quản thực phẩm tốt nhất, tuy nhiên không phải loại thực phẩm nào cũng có thể bảo quản được trong tủ lạnh.
Cà chua
Nếu bảo quản cà chua trong tủ lạnh sẽ làm mất đi hương vị và làm giảm quá trình chín tự nhiên của nó. Cà chua chín tự nhiên hương vị sẽ ngon hơn và đặc biệt là tốt cho sức khỏe hơn.
Ngoài ra nhiệt độ và chất làm lạnh trong tủ lạnh sẽ làm cà chua bị... Hiểm họa từ việc dùng tủ lạnh sai cách
Những thói quen thường ngày như không đậy nắp thức ăn thừa, để lẫn thực phẩm sống chín, để trứng ở cánh tủ, dùng bình nhựa đựng nước đặt trong tủ lạnh, để cơm nguội hay hộp sữa giấy trong tủ lạnh, đặt thịt ở ngăn trên cùng…. đều có nguy cơ khiến thực phẩm của bạn nhanh hư hỏng, dễ nhiễm độc.
Bạn cần tránh xa những thói quen dưới đây kẻo có ngày bị ngộ độc thực phẩm nhé:
1. Không đậy nắp thức ăn thừa
- Không... Những món ăn trong dịp Tết Đoan Ngọ
Dù cuộc sống hiện đại có rất nhiều thứ để người ta lựa chọn, thì ngày Tết Đoan ngọ nhất định vẫn phải có rượu nếp, bánh tro, hoa quả thì mới đúng "vị".
Tết Đoan ngọ hay còn được Tết Đoan dương, lễ "giết sâu bọ" tuy không phải là dạng lễ tết rình rang nhưng đã gắn bó với người Việt Nam từ biết bao đời nay và trở thành một phong tục không thể thiếu của mỗi gia đình Việt Nam.
Tương truyền, Tết Đoan ngọ vốn... Cá nấu ngọt
PN - Cá nấu ngọt là món dễ nấu, nhanh, gọn mà lại ngon, mùa hè ăn rất mát. Cá vốn giàu dưỡng chất, nên dù là dùng cá gì làm nguyên liệu nấu, thì món ăn vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Không phải cá nào cũng “chỉ định” nấu ngọt được, những loại cá chuyên nấu ngọt thường là: cá thu, cá phèn, cá đổng quéo, cá sơn thóc, cá bè, cá hồng, cá ngát, cá liệc, cá ông căn, cá diếc… Mỗi loại cá làm nên hương vị... Ăn hải sản sao cho an toàn
PN - Mùa hè, nhiều gia đình chọn đi tắm biển, thưởng thức các loại hải sản. Hải sản chứa nhiều chất bổ dưỡng nhưng nếu không cẩn thận có thể bị ngộ độc hoặc dị ứng. Hãy lưu ý vài mẹo nhỏ sau để đảm bảo an toàn khi ăn hải sản.
Không nên ăn hải sản lạ
Nhiều loại hải sản lạ, chứa hàm lượng độc tố cao, nếu ăn phải có thể nhiễm độc, nguy hiểm đến tính mạng. Ngoài ra, trong các loại hải sản lạ... 6 món ăn sáng quen thuộc của người miền Nam
"
Cơm tấm, hủ tiếu, bánh canh, bò bít tết… là những món ăn sáng mang đậm phong cách của người miền Nam, rất được dân Sài Gòn ưa thích.
" "
Bún nước lèo là món ăn sáng quen thuộc của người miền Nam
"
1. Cơm tấm
Cơm tấm là món ăn bình dị ở Sài Gòn được nấu từ tấm (gạo nát, gạo vụn), đĩa cơm tấm ngon là cơm phải khô, khi chín hạt cơm không được dính nhau. Cơm được ăn kèm với nhiều loại nguyên liệu khác... Thực phẩm tốt cho các sĩ tử mùa thi
Đã gần đến kỳ thi Đại học - Cao đẳng 2014, các sĩ tử cần lưu ý chế độ dinh dưỡng hợp lý để bảo vệ sức khỏe và cải thiện trí nhớ
Kỳ thi tuyển sinh đại học - ngưỡng cửa quan trọng trong cuộc đời mỗi học sinh - đang đến gần. Điều đó không tránh khỏi những áp lực, căng thẳng quá mức dẫn đến đau đầu, giảm trí nhớ hay thậm chí suy nhược cơ thể.
Các loại thực phẩm vừa tốt cho não vừa đơn... Đậu bắp "hấp dẫn" phái mạnh
"
(Dân trí) - Trông vẻ ngoài của đậu bắp đã rất hấp dẫn. Tuy nhiên, bên trong quả đậu bắp mới nhiều "tính năng" hấp dẫn phái mạnh.
"
Những lợi ích sức khỏe từ đậu bắp
Tính năng nổi bật hơn cả của đậu bắp lại là chất nhầy bên trong. Người ta thường dùng nó để nấu các món súp. Nếu không thích súp, bạn có thể chế biến nó thành những món xào. Nhưng điều quan trọng là hãy tận dụng những lợi ích của loại... Thêm 7 lợi ích bất ngờ của quả mít
Mít là loại trái cây nhiệt đới mang vị ngọt và mùi hương thơm ngát, có rất nhiều dưỡng chất thiết yếu như kali, vitamin A, vitamin C cùng những khoáng chất như sắt, magiê, đồng, kali và chất xơ... Ăn mít giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư lại ngăn chặn được các vấn đề về tuyến giáp… Mới đây, các chuyên gia dinh dưỡng còn chứng minh rằng trong mít có chứa nhiều chất phytonutrient - chất... Canh bún rau nhút mát lòng ngày nóng
Bát canh bún nóng hổi, hấp dẫn với màu xanh mướt của rau nhút, rau muống hòa trong vị ngọt thanh, đậm đà của nước dùng rất vừa miệng.
Canh bún là món ăn vỉa hè rất phổ biến ở Sài Gòn vào mỗi buổi chiều. Thoạt nhìn qua, món canh bún của người miền Nam không khác là bao so với bún riêu của miền Bắc, nhưng thành phần nguyên liệu khác nhau, cách chế biến lại đơn giản, không cầu kỳ. Món ăn được nấu từ xương... Săn ốc đá
Tháng 6, cơn mưa rừng trút xuống, nước tràn khe suối, những con ốc ẩn mình cả năm chui lên khỏi mặt đất. Người dân xã Thành Yên (Thạch Thành, Thanh Hóa) lại rủ nhau vào rừng săn ốc đá, món đặc sản của người Mường.
Mờ sáng, ông Đinh Văn Đăng ở thôn Đồng Thành 1, xã Thành Yên nai nịt gọn gàng, mang theo dao, túi vải, đèn pin cùng chiếc xoong nhỏ, gạo đủ ăn trong 2 ngày rồi nhằm hướng núi thẳng tiến.
Người đàn... Đặc sản rau rừng Cù Lao Chàm
Những năm gần đây tại đảo Cù Lao Chàm (Hội An, Quảng Nam), rau rừng trở thành món ăn đặc sản dành cho du khách. Không chỉ ăn tại chỗ, du khách còn mua về làm quà.
Ở Cù Lào Chàm, rau rừng mọc hoang ở các chân núi, khá phong phú về chủng loại, với vài chục loại: rau dớn, rau sân, rau lủi, mã đề… Cuối xuân, đầu hạ là vào mùa chính thu hoạch rau rừng của đảo này.
Có nhiều cách chế biến rau... Cơm rượu nếp 3 miền cho ngày Tết Đoan Ngọ
Thật thú vị từ một món ăn cổ truyền trong dịp Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) là rượu nếp, qua 3 miền đất nước lại mang những hương vị rất khác nhau.
Người ta cho rằng, bộ phận tiêu hoá của con người thường có các loại ký sinh gây hại nằm sâu trong bụng nên không phải lúc nào cũng diệt được. Duy có ngày mồng 5/5 (âm lịch), các loại ký sinh này thường ngoi lên, con người có thể ăn thức ăn, hoa... Đặc sản ẩm thực Quảng Nam
Mỳ Quảng
Mỳ Quảng, từ lâu đã được biết đến như cái “hồn” nghệ thuật ẩm thực của vùng đất Quảng Nam. Bây giờ, ngoài Quảng Nam ra, nhiều nơi cũng có quán ăn mỳ Quảng. Mỳ Quảng theo chân những người Quảng Nam tha hương và cùng họ có mặt khắp nơi như người bạn đồng hành tri kỷ. Mỳ Quảng thường có mặt trong những bữa tiệc "vọng cố hương" của người Quảng Nam xa xứ.
Cũng như phở,... Bò tái Cầu Mống
Cầu Mống một địa danh quen thuộc với hầu hết khách sành ăn Đà Nẵng, nó gắn liền với một món ăn đặc biệt mà ít ai nếm qua một lần lại có thể quên, đó là món thịt bò tái nổi tiếng.
Bò tái Cầu Mống đã có từ lâu lắm rồi nó đang tồn tại và ngày càng phát triển ra khắp nơi trong tỉnh Quảng Nam nhất là ở thành phố Đà Năng với nhu cầu ngày một lớn. Tại cái thành phố trung gian giữa... Vị đắng quê nhà
Bà ngoại với tay khép cửa sổ trước cơn gió rét, lo lắng: “Lạnh cắt da cắt thịt thế này, không biết lứa khổ qua có qua nổi không?”. Mà cũng lạ thật, từng đợt gió mùa đông bắc làm cho những rặng chuối sau nhà xơ xác, những cây cà trong vườn không mọc nổi nhưng duy chỉ có giàn khổ quả của bà tôi vẫn xanh mướt và trĩu quả.
Năm nào cũng vậy, đến mùa trồng khổ qua ngoại đều gieo dăm bảy bụi, tỉ mẩn...
Hến xào chuối cây
Mỗi lần nghe tiếng rao: “Hến đây! Ai mua hến không...” đi ngang qua ngõ, tôi chợt nhớ đến những món ăn được chế biến từ con hến quê dân dã. Mỗi khi đi xa, về lại Tam Kỳ, tôi vẫn thèm món hến của làng Hương Trà ở ven sông bến đò Ba Bến. Nơi đây có nghề làm hến lâu đời, người dân vất vả một đời, thức khuya dậy sớm cùng con hến.
Cách thưởng thức món hến quê tôi rất phong phú, đa số khởi nguồn...
Các ý kiến mới nhất